แผนผังสายการผลิตเกี๊ยวซ่า

1. การเตรียมแป้ง:

เครื่องผสมและนวดแป้ง: เตรียมแป้งโดยการผสมแป้ง น้ำ และเกลือเล็กน้อย

เครื่องรีดแป้ง: รีดแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ

เครื่องตัด: ตัดแป้งเป็นแผ่นกลมสำหรับเกี๊ยวซ่า ซึ่งมักจะมีขนาดเท่ากัน

2. การเตรียมการเติม:

เครื่องผสมไส้: รวมส่วนผสม (เนื้อสัตว์ ผัก เครื่องปรุงรส) สำหรับไส้

ไส้ป้อน: เคลื่อนไส้ที่เตรียมไว้ไปยังเครื่องขึ้นรูปเกี๊ยวซ่า

3. การขึ้นรูปและการพับ:

เครื่องขึ้นรูปเกี๊ยวซ่า: ทำให้กระบวนการใส่ไส้ลงในแป้ง พับ และปิดผนึกเกี๊ยวซ่าเป็นแบบอัตโนมัติ เครื่องนี้สามารถขึ้นรูปได้หลายสไตล์ (เช่น เกี๊ยวซ่าแบบจีบหรือเรียบ)

ระบบตรวจสอบคุณภาพ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเกี๊ยวซ่าขึ้นรูปและปิดผนึกอย่างเหมาะสม

4. การแช่แข็ง (ไม่จำเป็น):

ลำเลียงไปยังช่องแช่แข็ง: ขนย้ายเกี๊ยวซ่าไปยังพื้นที่แช่แข็ง

อุโมงค์แช่แข็ง/ตู้แช่แข็งระเบิด: แช่แข็งเกี๊ยวซ่าอย่างรวดเร็วเพื่อล็อคความสดให้กับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

5. การปรุงอาหาร/นึ่ง (ไม่จำเป็น):

หม้อนึ่ง/หม้อทอด: หากเกี๊ยวซ่ามีไว้สำหรับเตรียม-ปรุงสุกหรือพร้อม-รับประทาน- ขั้นตอนนี้เกี่ยวข้องกับการนึ่งหรือการทอด

สายพานลำเลียงความเย็น: ทำให้เกี๊ยวซ่าเย็นลงหลังปรุงอาหาร

6. บรรจุภัณฑ์:

เครื่องบรรจุภัณฑ์: บรรจุเกี๊ยวซ่าลงในถาดหรือถุงโดยอัตโนมัติ

เครื่องติดฉลาก: ติดฉลากพร้อมข้อมูลผลิตภัณฑ์

7. การควบคุมคุณภาพและการตรวจสอบขั้นสุดท้าย:

เครื่องเอ็กซเรย์หรือเครื่องตรวจจับโลหะ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีวัสดุแปลกปลอมอยู่ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

การตรวจสอบน้ำหนัก: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละแพ็คมีน้ำหนักที่ถูกต้อง

8. การจัดวางบนพาเลท:

หุ่นยนต์หรือระบบจัดเรียงพาเลท: ซ้อนและจัดเรียงเกี๊ยวซ่าที่บรรจุไว้เพื่อจัดส่ง

สายการผลิตได้รับการออกแบบให้เป็นระบบอัตโนมัติขั้นสูง โดยมีการแทรกแซงด้วยตนเองน้อยที่สุด กำลังการผลิตและการกำหนดค่าอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดและขนาดของโรงงาน